Postoje dani kada nam treba nešto slatko odmah, bez čekanja i komplikovanih koraka. Upravo tada pravim ovaj čokoladni lava cake – mali kolač koji spolja izgleda sasvim običan, a kada ga prerežete, iznutra poteče topla, kremasta čokolada.
Ovaj recept je idealan i za rernu i za air fryer, a priprema traje kraće nego što mislite.
Kako napraviti savršen lava cake
Prvo uključite rernu ili air fryer da se zagrije na 180 °C, jer kod ovog deserta vrijeme pečenja igra ključnu ulogu.
U manjoj posudi otopite 100 grama čokolade za kuhanje zajedno sa 100 grama margarina. To možete uraditi na pari ili u mikrovalnoj pećnici, ali je važno da miješate dok smjesa ne postane potpuno glatka i sjajna.
U drugoj zdjeli umutite 2 jaja sa 80 grama šećera. Miksajte dok smjesa ne posvijetli i postane pjenasta – ne treba predugo, ali dovoljno da se poveća volumen.
Kada je čokolada malo prohlađena (ne smije biti prevruća), dodajte je u umućena jaja i lagano promiješajte da se sve sjedini.
Na kraju dodajte 40 grama brašna i prstohvat soli. Miješajte kratko, samo dok se sastojci povežu. Ako previše miješate, kolač može izgubiti onu savršenu tečnu sredinu.
Male kalupe ili šoljice lagano premažite margarinom i pospite s malo brašna kako bi se kolač lakše izvadio. Smjesu rasporedite u pripremljene kalupe.
Pecite između 5 i 7 minuta. Rubovi trebaju biti pečeni i čvrsti, dok sredina ostaje mekana i tečna. Upravo tu je čar lava cake-a.
