Maxi King kolač je jedan od onih deserata koji odmah privuku pažnju jer podsjećaju na poznatu Kinder Maxi King čokoladicu. Ovaj Maxi King kolač pravi se bez pečenja, a slojevi petit keksa, kremastog fila, karamela i čokolade s kikirikijem daju bogat i pun okus koji podsjeća na popularni desert iz prodavnice.
Kolač je idealan za trenutke kada želiš pripremiti nešto posebno, ali bez komplikovane pripreme. Sve se slaže u tepsiji, poravna špatulom i ostavi da se dobro ohladi u frižideru. Upravo zbog toga Maxi King kolač često se pravi za rođendane, Bajram, porodična okupljanja ili vikend kada želiš brz domaći desert.
Sastojci
Za ovaj Maxi King kolač koristi se kombinacija bijelog i crnog petit keksa. Potrebno je oko 350 g bijelog petit keksa i 250 g crnog petit keksa koji čine osnovne slojeve kolača.
Za kremasti bijeli fil koristi se 500 g mascarpone sira, 400 ml slatkog vrhnja za šlag, 120 g šećera u prahu i jedna kesica vanilin šećera. Da bi fil bio čvrst i stabilan dodaju se i dvije kesice krem-fixa.
Karamel sloj pravi se od oko 300 g karamel preliva ili dulce de leche kreme koja daje kolaču prepoznatljiv Maxi King okus.
Za čokoladni preljev potrebno je 200 g čokolade za kuhanje, 120 g sitno sjeckanog prženog kikirikija i tri kašike ulja ili oko 40 g maslaca kako bi preljev bio sjajan i gladak.
Za dekoraciju se na vrh kolača mogu staviti komadići Maxi King čokoladice koji desertu daju prepoznatljiv izgled.
Kako napraviti Maxi King kolač
Na dno pravougaone tepsije prvo složi red crnog petit keksa tako da potpuno prekrije dno.
U posebnoj posudi umutite slatko vrhnje skoro do čvrstog šlaga. Zatim dodajte krem-fix, mascarpone sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Kratko miksajte dok ne dobijete gust i kremast fil.
Polovinu pripremljenog fila ravnomjerno rasporedite preko sloja keksa i lagano poravnajte špatulom.
Preko fila složite još jedan red bijelog petit keksa, a zatim preko keksa rasporedite karamel preljev. Pažljivo ga razmažite kako bi pokrio cijelu površinu.
Sada složite red crnog petit keksa preko karamela.
Preostali dio bijelog fila rasporedite preko keksa i lijepo ga poravnajte kako bi površina kolača bila glatka.
Na vrh kolača složite još jedan red crnog petit keksa.
U manjoj šerpi ili na pari otopite čokoladu zajedno s uljem ili maslacem. Kada se čokolada malo prohladi, dodajte sitno sjeckani prženi kikiriki i dobro promiješajte.
Dobijeni čokoladni preljev ravnomjerno rasporedite preko kolača.
Maxi King kolač – savjeti za savršenu teksturu
Maxi King kolač je najukusniji kada se dobro ohladi. Najbolje je ostaviti ga u frižideru najmanje 5 do 6 sati, a još bolje preko noći kako bi se svi slojevi lijepo povezali.
Ako želite savršen presjek kolača, možete ga nakon slaganja staviti oko 20 do 30 minuta u zamrzivač, a zatim prebaciti u frižider. Na taj način fil će se stabilizovati, a keks će upiti vlagu i postati savršeno mekan.
Tepsija: pravougaona tepsija oko 24 × 45 cm (ili bilo koja u koju stanu 4 reda po 5 petit keksa).
