Domaća pita od jabuka sa cimetom – recept koji miriše na dom

Postoje kolači koji nisu samo desert, nego uspomena. Ova pita od jabuka sa cimetom je baš takva – hrskava spolja, sočna iznutra, puna mirisa cimeta i topline doma. Idealna za jesen, zimu, vikende ili kad samo želiš nešto stvarno domaće.

SASTOJCI

Tijesto:

• 400 g glatkog brašna
• 200 g hladnog putera (isjeckanog na kockice)
• 2 kašike šećera
• 1 jaje
• 2–3 kašike hladne vode
• prstohvat soli

Punjenje:

• 1,2 kg jabuka (kisele sorte su najbolje)
• 100 g šećera (po ukusu)
• 1 puna kašičica cimeta
• 1 vanilin šećer
• sok od ½ limuna
• 1 kašika gustina ili griza

PRIPREMA

Tijesto

U zdjeli pomiješaj brašno, so i šećer. Dodaj hladan puter i prstima ga utrljaj dok ne dobiješ mrvičastu smjesu. Umiješaj jaje i malo hladne vode – samo koliko treba da se tijesto spoji.
Zamotaj u foliju i ostavi u frižideru 30 minuta.

Punjenje od jabuka

Jabuke oguli, očisti i isijeci na kockice. Dodaj šećer, cimet, vanilin šećer, limunov sok i gustin. Sve dobro promiješaj – smjesa treba biti sočna, ali ne previše tečna.

Slaganje pite

Tijesto podijeli na dva dijela.
Prvi dio razvaljaj i stavi u pleh. Preko rasporedi punjenje od jabuka.
Drugi dio tijesta razvaljaj, izreži na trakice ili jednostavno prekrij pitu – kako ti srce kaže.

Pečenje

Peci na 180°C oko 40–45 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ohladi prije rezanja – iako je teško čekati.

SAVJET ZA POSLUŽIVANJE

Najbolja je mlaka, uz:

• kuglu sladoleda od vanilije
• malo šećera u prahu
• ili šoljicu kafe