Čokoladni mochi kolač – sočan, mekan i drugačiji od klasičnih kolača

Ako voliš čokoladne kolače, ali želiš nešto malo drugačije od klasičnog biskvita, ovaj čokoladni mochi kolač je pravo otkriće. Njegova tekstura je mekana, blago žvakasta i jako sočna, zahvaljujući ljepljivom rižinom brašnu. Upravo zbog toga je poseban i sve češće se traži među ljubiteljima domaćih deserata.

Ovo je kolač koji se jednostavno priprema, ne zahtijeva miksanje satima, a rezultat je bogat čokoladni desert koji je odličan i topao i hladan.

Suhi sastojci

U većoj zdjeli pomiješajte:

• 220 g ljepljivog rižinog brašna
• 25 g kakao praha
• 35 g šećera
• 1 kašičicu sode bikarbone
• 1/2 kašičice soli

Mokri sastojci

U drugoj zdjeli umutite:

• 220 g mlijeka
• 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
• 30 ml ulja
• 1 jaje

Smjesu mutite kratko, samo dok se sastojci lijepo ne sjedine.

Spajanje smjese

Mokre sastojke dodajte u zdjelu sa suhim sastojcima i lagano promiješajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu. Tekstura će biti nešto rjeđa nego kod klasičnih kolača, što je sasvim normalno za mochi kolač.

Punjenje i pečenje

Kalup promjera 16 cm obložite papirom za pečenje i izlijte dio smjese.

U sredinu rasporedite:

• 50 g nasjeckane tamne čokolade
• 50 g čokoladnog čipsa

Prelijte ostatak smjese preko nadjeva tako da čokolada ostane u sredini kolača.

Po vrhu možete dodati još malo čokolade, čokoladnih mrvica, orašastih plodova ili kolačića – sve zavisi od ukusa.

Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C, 35–40 minuta, dok površina ne postane čvrsta, a sredina blago mekana.

Savjeti iz kuhinje

• Kolač je najbolji kada se malo prohladi, ali je i topao odličan
• Ne prepecite ga – mochi treba ostati mekan iznutra
• Odličan je i sutradan, jer ne gubi sočnost

Zašto je čokoladni mochi kolač poseban

• drugačija tekstura od klasičnih kolača
• intenzivan čokoladni okus
• jednostavna priprema
• savršen za manje kalupe i porcije

Ako voliš čokoladu i želiš isprobati nešto novo, ovaj kolač je pun pogodak.