Ako tražite jednostavan kolač s borovnicama koji je mekan, sočan i pun voća, ovo je recept koji uvijek uspijeva. Bez komplikovanih koraka i posebnih sastojaka – samo izmiješate, ulijete u kalup i pečete.
Jogurt daje savršenu mekoću, borovnice dodaju svježinu i blagu kiselkastu notu, a rezultat je lagani domaći kolač koji se topi u ustima. Idealan je za doručak, kafu, goste ili brzi vikend desert.
Ovaj kolač s borovnicama iz kalupa 26 cm ostaje mekan i naredni dan, pa je savršen i za ponijeti.
Sastojci
- 3 jaja (sobne temperature)
- 300 g jogurta (1 čaša + 2 kašike)
- 250 g šećera (1,5 čaša)
- 150 ml ulja
- 350 g brašna
- 50 g gustina
- 1 prašak za pecivo (15 g)
- 300 g svježih ili smrznutih borovnica
- 1 vanilin šećer
- šećer u prahu za posipanje
Kalup: 26 cm
Mjera čaše: 200 ml
Priprema
Rernu zagrijte na 175°C. Kalup premažite maslacem i lagano pospite brašnom kako se kolač ne bi lijepio.
U većoj posudi umutite jaja, jogurt, šećer, vanilin šećer i ulje dok ne dobijete glatku i svijetlu smjesu.
Posebno pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo. Dodajte suhe sastojke u mokre i kratko izmiješajte – samo toliko da se sjedine. Predugo miješanje može učiniti kolač tvrdim.
Veći dio borovnica lagano umiješajte u tijesto, a manji dio ostavite za vrh.
Smjesu sipajte u kalup, poravnajte i rasporedite preostale borovnice.
Pecite 50–60 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Čačkalica treba izaći suha.
Savjet: zadnjih 15 minuta prekrijte papirom za pečenje da površina ne potamni.
Ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Savjeti
- može i smrznuto voće (bez odmrzavanja)
- dodajte limunovu koricu za svježinu
- odličan i s malinama ili višnjama
- čuvati pokriven do 3 dana
