Kad se u kuhinji pomiješaju miris vanilije i kakaa, zna se šta se peče. Mramorni kolač je jedan od onih recepata koji ne traži posebnu priliku – pravi se kad ti se jede nešto slatko, kad dolaze gosti ili kad samo želiš komad toplog kolača uz kafu.
Rernu zagrijte na 180°C (160°C s ventilatorom / plin 4). Kalup za tortu promjera 20 cm podmažite i obložite dno papirom za pečenje.
Ako želite bržu varijantu, u multipraktik stavite 225 g maslaca (omekšalog), 225 g sitnog šećera, 4 jaja, 225 g brašna sa praškom za pecivo, 3 kašike mlijeka i 1 kašičicu ekstrakta vanilije. Miksajte 1–2 minute dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Ako radite ručno, prvo umutite 225 g maslaca i 225 g sitnog šećera dok ne postane svijetlo i pjenasto. Zatim dodajte 4 jaja, jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja. Na kraju umiješajte 225 g brašna sa praškom za pecivo, 3 kašike mlijeka i 1 kašičicu ekstrakta vanilije dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu podijelite u dvije zdjele. U jednu dodajte 2 kašike kakaa u prahu i lagano promiješajte. Kašikom naizmjenično stavljajte svijetlu i tamnu smjesu u kalup.
Ako želite da kolač bude još sočniji, možete dodati kašiku pavlake ili jogurta u smjesu. Bitno je da svi sastojci budu sobne temperature, jer se tada najljepše sjedine i daju ravnomjernu teksturu. Mramorni kolač možete posuti šećerom u prahu, preliti čokoladnom glazurom ili ga jednostavno ostaviti ovako – klasičan je najljepši. Odličan je i sutradan, uz jutarnju kafu ili čašu mlijeka.
