Puding u čaši je jednostavan i brz desert koji se priprema bez pečenja, a uvijek izgleda lijepo kada se posluži. Ovaj puding u čaši pravi se od osnovnih sastojaka koje većina ljudi već ima u kuhinji, a rezultat je kremast i lagan kolač koji se može uvaljati u kokos, lješnjake ili mrvice keksa.
Ovakav desert je idealan kada želiš pripremiti nešto slatko bez puno komplikacija. Priprema traje svega nekoliko minuta, a nakon nekoliko sati u frižideru dobiješ mekan i ukusan puding koji se doslovno topi u ustima. Zbog toga je puding u čaši odličan izbor za porodična okupljanja, goste ili jednostavno kao mali slatki zalogaj uz kafu.
Sastojci
Za pripremu ovog jednostavnog deserta potrebno je 1 litar mlijeka, 108 g brašna i 25 g gustina (kukuruznog škroba). Za slatkoću se dodaje 7 kašika šećera i jedna kesica vanilin šećera, dok jedna kašika maslaca daje pudingu dodatnu kremastu teksturu.
Za završni sloj desert možete uvaljati u kokosove mrvice, sjeckane lješnjake ili mrvice Lotus keksa. Po želji se puding može dekorisati i Lotus kremom, džemom ili čokoladnim ganacheom.
Kako napraviti puding u čaši
U veću šerpu sipajte mlijeko, zatim dodajte šećer, brašno i gustin. Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok smjesa ne postane potpuno glatka i bez grudvica.
Stavite šerpu na srednje jaku vatru i kuhajte uz stalno miješanje. Nakon nekoliko minuta smjesa će početi da se zgušnjava i dobiće teksturu pudinga. Važno je stalno miješati kako se smjesa ne bi zalijepila za dno šerpe.
Kada se puding dovoljno zgusne, sklonite šerpu sa vatre i dodajte vanilin šećer i maslac. Dobro promiješajte dok se maslac potpuno ne otopi i smjesa postane glatka i kremasta.
Čaše prvo isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijede. Nemojte ih brisati krpom. Vrući puding sipajte u pripremljene čaše i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Kada se desert malo ohladi, stavite čaše u frižider na oko 4 do 5 sati kako bi se puding potpuno stegao. Nakon hlađenja lagano pritisnite ivice čaše rukom kako bi se puding odvojio od stakla, pa ga pažljivo izvadite.
Na kraju puding možete uvaljati u kokos, sjeckane lješnjake ili mrvice keksa, a po želji ga preliti čokoladnim ganacheom ili dodati malo Lotus kreme.
Savjeti za savršen puding u čaši
Puding u čaši je desert koji je najukusniji kada se dobro ohladi. Ako ga pripremite nekoliko sati unaprijed i ostavite u frižideru, dobićete savršenu teksturu koja je čvrsta spolja, ali i dalje kremasta iznutra.
Još jedna prednost ovog recepta je što se lako može prilagoditi različitim ukusima. Umjesto kokosa možete koristiti mljevene orahe ili bademe, a umjesto čokoladnog preljeva možete dodati voćni džem ili karamel kremu.
