Postoje deserti koje napraviš jednom i onda ti ih svi stalno traže. Ovaj kremasti desert u kori narandže je baš takav.
Nema pečenja, nema komplikacije, a izgleda toliko lijepo da uvijek djeluje kao “posebna prilika”. Miris svježe narandže, lagana kremasta tekstura i onaj osjećaj svježine koji savršeno zatvara svaki obrok.
Ako voliš deserte koji nisu teški, a ipak ostavljaju “wow” utisak – ovo je recept koji vrijedi sačuvati.
Sastojci
- 3 kore narandže (ili posudice od oko 110 g za fil)
- 400 ml slatkog vrhnja
- 150 g šećera
- Sok od 2 narandže (oko 100 ml)
- Naribana korica 1 narandže
- 1 kašika vanilin šećera (po želji)
Priprema – polako i bez stresa
U zdjeli pomiješajte šećer i naribanu koricu narandže.
Zatim ih lagano istrljajte prstima – ovo je mali trik koji čini veliku razliku jer šećer upije aromu narandže i cijela smjesa zamiriše već na početku.
Dodajte slatko vrhnje i vanilin šećer pa promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Sipajte u šerpu i stavite na laganu vatru – nema potrebe za jakim ključanjem, neka se sve polako zagrijava.
Kada se smjesa zagrije, sklonite s vatre i odmah dodajte svježe cijeđeni sok od narandže.
Procijedite kroz fino sito kako biste dobili potpuno glatku, svilenkastu kremu.
Narandže prerežite na pola i pažljivo izvadite unutrašnjost (ili koristite male posudice).
Ulijte kremu u kore narandže i ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, da se desert lijepo stegne.
Prije posluživanja ukrasite listićem mente ili malo korice narandže.
Mali savjet
Ovaj desert je savršen:
- kada želite lagan desert bez pečenja
- za svečane večere
- za ljeto, ali i zimu kada želite svježinu citrusa
Poslužite ga dobro ohlađenog – tada je okus narandže najljepši.
