Ovo je jedan od onih recepata koji iznenade jednostavnošću, a ostave jak utisak. Spoj slatke kruške, aromatične gorgonzole i malo džema daje savršen balans okusa. Nije klasičan desert, ali nije ni obično predjelo – nešto je između, i baš zato je poseban.
Pravim ga kad želim nešto brzo, drugačije i lagano, bez puno sastojaka i bez komplikacije. Sve se priprema za kratko vrijeme, a rezultat izgleda i miriše kao da je uloženo mnogo više truda.
Sastojci
- 3 kruške
- džem po izboru (ja sam koristila džem od malina)
- nekoliko kockica gorgonzola sira
- pistacije
Priprema
Kruške operite, prerežite po dužini i po potrebi uklonite sjemenke. Posložite ih u pleh ili vatrostalnu posudu.
Na svaku polovinu kruške dodajte malo džema, zatim nekoliko kockica gorgonzola sira. Na kraju pospite sjeckanim pistacijama.
Kruške pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok ne omekšaju i dok ne promijene boju. Tačno vrijeme pečenja zavisi od zrelosti krušaka, ali cilj je da budu mekane, blago karamelizovane i mirisne.
Izvadite iz rerne i poslužite dok su još tople.
Savjet za posluživanje
Ovaj recept se može poslužiti kao lagani desert, ali i kao zanimljivo predjelo uz čašu vina. Najbolje je jesti dok su kruške još tople, jer se tada gorgonzola lagano topi i lijepo povezuje s džemom i pistacijama.
Ako niste ljubitelj plavih sireva ili jednostavno želite blažu, klasičniju verziju, ovaj recept se vrlo lako može prilagoditi. Umjesto gorgonzole, kruške možete pripremiti samo sa džemom i orasima. Tokom pečenja, voće će omekšati i pustiti prirodnu slatkoću, dok će orasi dati laganu gorčinu i prijatnu hrskavost.
Ovakva verzija posebno je pogodna ako desert pripremate za djecu ili goste koji više vole tradicionalne kombinacije. Pečene kruške sa orasima mogu se poslužiti same, ali najbolji efekat daju uz kuglu vanilija sladoleda. Topla kruška i hladan sladoled stvaraju savršen kontrast, a desert dobija dodatnu svježinu.
Sladoled se dodaje neposredno prije serviranja, kako bi zadržao oblik, dok se kruške poslužuju još tople. Ova varijanta je jednostavna, elegantna i uvijek sigurna, bez obzira na priliku.
Na ovaj način, isti recept možete koristiti u dvije verzije – jednu malo hrabriju, sa gorgonzolom, i drugu blažu, sa orasima i sladoledom. Upravo ta fleksibilnost čini ovo jelo praktičnim i rado ponavljanim u kuhinji.
