Dodala sam sastojak koji većina nikada ne stavlja u kolač, a rezultat me potpuno iznenadio

Kolač od narandže koji me potpuno iznenadio

Da mi je neko prije nekoliko godina rekao da ću u kolač sipati gazirani sok od narandže, vjerovatno bih se samo nasmijala. Zvučalo mi je kao jedan od onih recepata koji dobro izgledaju na internetu, a u stvarnosti nikad ne ispadnu kako treba.

Jednog popodneva ostala mi je otvorena boca soka koju niko više nije htio piti. Nisam željela da propadne pa sam odlučila isprobati recept koji sam davno zapisala na komadiću papira. Iskreno, očekivala sam prosječan kolač. Međutim, već nakon prvog zalogaja bila sam ugodno iznenađena.

Biskvit je bio nevjerovatno mekan, lagan i prozračan, a blaga aroma narandže osjetila se u svakom zalogaju. Ono što me posebno osvojilo jeste činjenica da se priprema od sastojaka koje gotovo uvijek imam kod kuće. Danas je to jedan od onih kolača koje pravim kada želim nešto brzo, jednostavno i provjereno dobro.

Sastojci

Za biskvit

4 jaja

250 g šećera u prahu

1 kašičica ekstrakta vanilije

350 g brašna

1 kesica praška za pecivo

130 ml ulja

180 ml gaziranog soka od narandže

Za glazuru

200 g šećera u prahu

35 do 40 ml limunovog soka

Kako napraviti kolač od narandže sa gaziranim sokom

Priprema smjese

U većoj zdjeli umutite jaja i šećer nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte ulje, vaniliju i gazirani sok od narandže. Kratko izmiješajte tek toliko da se sastojci sjedine.

Već u ovom trenutku smjesa djeluje laganije nego kod klasičnih biskvita, a upravo je to jedan od razloga zbog kojeg kolač ostaje tako mekan.

Dodavanje suhih sastojaka

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo.

Postepeno ih dodajte u tečnu smjesu i miksajte dok ne dobijete potpuno glatko tijesto bez grudvica.

Nemojte pretjerivati s miksanjem. Čim se sastojci sjedine, smjesa je spremna za pečenje.

Pečenje

Tepsiju veličine približno 45 x 37 cm obložite papirom za pečenje i lagano premažite uljem.

Smjesu ravnomjerno rasporedite po tepsiji.

Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o rerni, pa pred kraj provjerite čačkalicom sredinu kolača.

Ako izađe suha, kolač je gotov.

Limunska glazura koja daje završni dodir

Dok se kolač hladi, pripremite glazuru.

U zdjelu sipajte šećer u prahu i postepeno dodajte limunov sok.

Miješajte dok ne dobijete glatku glazuru srednje gustine.

Prelijte preko potpuno ohlađenog kolača i ostavite nekoliko minuta da se stegne.

Savjet iz kuhinje

Ako želite izraženiji okus narandže, u smjesu dodajte malo naribane korice neprskane narandže. Razlika u aromi zaista se osjeti.

Najčešća greška

Najčešća greška je predugo pečenje. Ovaj kolač je tanji od klasičnih biskvita i vrlo brzo je gotov. Nekoliko minuta viška može ga učiniti suhim.

Kako čuvati

Kolač čuvajte pokriven na sobnoj temperaturi do 2 dana.

U zatvorenoj posudi u frižideru ostaje svjež do 5 dana.

Zamjene sastojaka

• Umjesto gaziranog soka od narandže možete koristiti limunadu.
• Umjesto limunove glazure možete napraviti glazuru od narandžinog soka.
• Vaniliju možete zamijeniti vanilin šećerom.
• Dio brašna može se zamijeniti integralnim brašnom.

FAQ

Može li se koristiti drugi gazirani sok?

Može, ali sok od narandže daje najbolji okus i aromu.

Koliko kolač može biti zamrznuti?

Dobro umotan može stajati do 2 mjeseca.

Zašto je biskvit tako mekan?

Gazirani sok pomaže da tijesto ostane lagano i prozračno tokom pečenja.

Zašto je kolač od narandže sa gaziranim sokom postao toliko popularan

Kolač od narandže sa gaziranim sokom osvojio je mnoge ljubitelje domaćih slastica jer spaja jednostavnu pripremu i odličan rezultat. Biskvit ostaje mekan, lagan i sočan, dok limunska glazura daje osvježavajuću završnicu. Upravo zbog toga ovaj recept često postane jedan od onih kojima se ljudi vraćaju svaki put kada požele brz i ukusan domaći kolač.