Preliv od šumskog voća koji spašava svaki desert (provjeren recept)

Ako postoji jedan preliv koji uvijek uspijeva, koji se slaže uz gotovo svaki kolač i koji desertu daje onaj wow efekat – to je ovaj preliv od šumskog voća.
Pravim ga godinama, mijenjam voće prema sezoni i uvijek se prvi pojede. Idealan je za cheesecake, biskvite, torte, palačinke, sladoled… ma sve.

Sastojci za preliv od šumskog voća

• 2 šolje šumskog voća
  (kupine, maline, ribizle, borovnice – ili mješavina po želji)
• 1 kašika škroba
• 1 čaša vrele vode
• 5 kašika granuliranog šećera
• (po želji) sok od ½ limuna – ako volite blago kiselkast ukus

Kako napraviti savršen voćni preliv

1. Šumsko voće stavite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri.
2. Kako se zagrijava, voće će početi da pušta sok i polako se raspada.
3. Ako želite glađu teksturu, možete ga lagano izgnječiti viljuškom.
4. U posebnoj čaši pomiješajte škrob i vrelu vodu, dobro promiješajte da nema grudvica.
5. Smjesu sa škrobom sipajte u voće, dodajte šećer i kuhajte još 3–4 minute, stalno miješajući.
6. Po želji dodajte sok od limuna za svježinu.
7. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
8. Prelijte preko kolača i stavite u frižider najmanje 4 sata prije serviranja.

Savjeti iz moje kuhinje

• Preliv se još dodatno zgusne hlađenjem, zato nemojte pretjerati sa škrobom
• Odličan je i kao preliv za cheesecake bez pečenja
• Može se čuvati u frižideru 3–4 dana u zatvorenoj posudi