Prvi put sam ga napravio za porodično okupljanje i iskreno nisam očekivao da će izazvati toliko oduševljenje. Već nakon prvog komada svi su pitali za recept. Od tada je Lotus Cheesecake bez pečenja postao jedan od najtraženijih deserata u mojoj kuhinji, posebno tokom toplijih dana kada niko ne želi uključivati rernu.
Sastojci
Za podlogu
- 250 g Lotus (Biscoff) keksa
- 80 g otopljenog maslaca
Za kremasti sloj
- 500 g mascarpone sira
- 350 g krem sira
- 200 ml vrhnja za šlag
- 2 kašike šećera u prahu
- 4 kesice učvršćivača za šlag
- 2 kašike Lotus kreme (Biscoff namaza)
Za preljev
- 300 g Lotus kreme (Biscoff namaza)
- Nekoliko Lotus keksa za dekoraciju
Kako napraviti Lotus Cheesecake bez pečenja
Lotus kekse sameljite u sitne mrvice i pomiješajte sa otopljenim maslacem. Kada dobijete smjesu koja podsjeća na mokar pijesak, rasporedite je po dnu kalupa promjera između 22 i 26 cm. Dobro pritisnite kašikom ili dnom čaše kako biste dobili ravnu podlogu. Kalup stavite u frižider desetak minuta.
Dok se podloga hladi, pripremite kremu. Važno je da mascarpone, krem sir i vrhnje za šlag budu dobro ohlađeni. Ako primijetite višak tečnosti u siru, ocijedite ga prije upotrebe.
U veću zdjelu stavite mascarpone, krem sir, vrhnje za šlag, šećer u prahu, učvršćivač za šlag i Lotus kremu. Miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu i glatku kremu.
Kremu rasporedite preko ohlađene podloge i poravnajte špatulom.
Lotus kremu za preljev kratko zagrijte kako bi postala tečna. Ostavite je nekoliko minuta da se malo prohladi, a zatim je ravnomjerno rasporedite preko kremastog sloja.
Na kraju ukrasite tortu Lotus keksima ili dekoracijom po želji.
Zašto svi vole Lotus Cheesecake bez pečenja
Lotus Cheesecake bez pečenja osvaja već na prvi zalogaj jer spaja hrskavu podlogu, laganu kremu i bogati karamelizirani okus Lotus keksa. Nije previše sladak, ne zahtijeva pečenje i uvijek izgleda efektno kada se posluži.
Ako tražite desert koji uspijeva i početnicima, a izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji, ovaj recept je pun pogodak. Upravo zato Lotus Cheesecake bez pečenja već godinama važi za jedan od najpopularnijih deserata na internetu.
