Prije nekog vremena tražila sam laganiji desert koji mogu napraviti unaprijed i samo izvaditi iz zamrzivača kada mi se jede nešto slatko. Imala sam grčki jogurt, nekoliko petit keksa i malo tamne čokolade, pa sam sve spojila u ove jednostavne jogurt sendviče.
Predhodni recept možete pogledati ovde.
Najviše mi se sviđa što su osvježavajući, nisu pretjerano slatki i gotovi su uz svega nekoliko sastojaka. Nakon nekoliko sati u zamrzivaču dobiju teksturu koja podsjeća na sladoled, a čokoladni preliv s lješnjacima daje im dodatnu hrskavost.
Sastojci
Za sendviče
- 150 g grčkog jogurta
- 6 Petit Beurre keksa
- 20 g tamne čokolade
- 20 g javorovog sirupa
Za preliv
- 80 g tamne čokolade
- 30 g sitno sjeckanih lješnjaka
Napomene o sastojcima
Grčki jogurt
Koristi punomasni grčki jogurt jer daje kremastiji fil i ljepšu teksturu nakon zamrzavanja.
Petit Beurre keksi
Najbolje odgovaraju klasični Petit Beurre keksi, ali možeš koristiti i integralne ili kakao verziju.
Tamna čokolada
U fil dodajem sitno nasjeckanu tamnu čokoladu kako bi svaki zalogaj imao male komadiće čokolade. Za preliv možeš koristiti i mliječnu čokoladu ako voliš blaži okus.
Javorov sirup
Osim što zasladi fil, daje mu blagu aromu karamele. Po želji ga možeš zamijeniti medom.
Lješnjaci
Lagano preprženi lješnjaci daju još intenzivniji okus i lijepo se slažu s tamnom čokoladom.
Priprema
Grčki jogurt pomiješam sa sitno nasjeckanom tamnom čokoladom i javorovim sirupom dok ne dobijem ujednačenu smjesu.
Na tacnu ili manji pleh obložen papirom za pečenje složim tri Petit Beurre keksa. Na svaki rasporedim fil od jogurta, pa prekrijem preostalim keksima i lagano pritisnem.
Sendviče stavim u zamrzivač najmanje četiri sata kako bi se potpuno stegnuli.
Tamnu čokoladu otopim, umiješam sjeckane lješnjake i svaki sendvič do pola umočim u čokoladu. Vratim ih na papir za pečenje i ostavim nekoliko minuta da se čokolada stegne.
Poslužujem ih direktno iz zamrzivača ili ih ostavim dvije do tri minute na sobnoj temperaturi da malo omekšaju.
Savjet iz kuhinje
Ako želiš urednije rubove, prije umakanja u čokoladu sendviče kratko poravnaj nožem dok su još potpuno smrznuti.
Kako čuvati
Čuvaj ih u zatvorenoj posudi u zamrzivaču do mjesec dana.
